Как и где лучше хранить спирт в домашних условиях?

Многие полагают, что пищевой спирт – поистине вечный продукт, что он, даже спустя десять лет, не растеряет своих качеств. На самом деле это не так. Этанол – вещество органического происхождения, потому он способен испортиться, как любой другой пищевой продукт.

Причиной могут стать перепады температур, повышенная влажность и солнечное освещение, разгерметизация емкости. Игнорирование санитарных норм может привести к началу определенных химических реакций, воздействующих на вкус продукта и способных спровоцировать его порчу.

Далеко не каждый, кто собирается хранить спирт в домашних условиях, знает, что содержать продукт в емкости из пластика не рекомендуется, поскольку полимеры могут медленно растворяться в этаноле. Разберемся в том, как хранить спирт, как подобрать тару и избежать самых распространенных ошибок.

Как правильно хранить спирт: правила и условия

Срок годности этанола рассчитан на оптимальные условия хранения, также, как и обычных продуктов. Несоблюдение отдельных требований может провоцировать несвоевременную порчу продукта.

Оказывают большое влияние на сохранность этанола:

• внешняя температура;
• освещенность;
• уровень влажности.

Условия хранения этилового спирта требуют, чтобы в помещении сохранялась темнота. Идеальная температура воздуха находится в рамках 15-21º С. Правила хранения спирта указывают, что продукт должен быть разлит в непрозрачные емкости, ведь солнечные лучи способны не только освещать, но и нагревать.

Повышенная влажность весьма негативно сказывается на качестве продукта. Например, в погребе, следует ставить емкости непосредственно у вентиляции, рядом со входом. Если бутылка плотно укупорена, существуют нюансы, напрямую связанные с упаковочным материалом.

В какой таре можно хранить спирт?

Существуют сотни различных мнений по поводу того, в чем лучше хранить спирт и прочие виды алкоголя. Многочисленные форумы пестрят мнениями и спорами на эту тему.

Согласно правилам, тара для хранения спирта подходит из таких материалов:

Металл

Емкости, выполненные из металла, идеально подойдут для хранения спирта, однако не нужно забывать, что далеко не все металлы подойдут для этой цели.

Например, нержавеющая сталь абсолютно не входит во взаимодействие со спиртом, поэтому совершенно не повлияет на качество продукта. Транспортировка спирта в промышленных масштабах осуществляется именно в емкостях из нержавеющей стали.

Стекло

Удобной тарой для хранения спирта могут быть банки или бутылки. Но они обладают существенным недостатком – хрупкостью, причем стекло может повредиться не только во время неосторожного обращения, но и в результате изменения внешних температур.

Во всех остальных случаях стекло станет идеальным материалом для создания тары, если учесть, что оно не вступает в реакцию со спиртом.

Можно ли хранить спирт в пластиковой таре?

В принципе можно хранить спирт в пластиковой бутылке, но далеко не в каждой. Прежде, чем разливать спирт в бутылку, стоит убедиться в том, что она сделана из ПЭТ, который не вступает во взаимодействие с продуктом.

Подобный вид пластика идеален для упаковки продуктов, поскольку он полностью безопасен. Хранить спирт в пластике можно в бутылках, имеющих маркировку в форме треугольника, расположенного на донышке.

Однако стоит учесть ряд важных замечаний:

1. Нельзя считать полиэтилен полностью водонепроницаемым. Исследователи из США подтвердили, что небольшое количество влаги все же проникает наружу сквозь стенки.
2. Содержать продукт в таких емкостях можно не больше года, с учетом соблюдения оптимального режима хранения.

Изменение температуры может привести к нагреву бутылки, в результате спирт приобретает неприятный привкус. При нормальных условиях продукт полностью сохраняет органолептические качества.

Абсолютно непригодным для спирта можно считать полипропилен – плотный и полностью непрозрачный пластик, используемый для изготовления канистр. Емкости из этого материала подойдут лишь для технического спирта. Полипропилен легко определить по маркировке PP.

В чем нельзя хранить этиловый спирт?

С точки зрения химиков этанол является активным растворителем, который со временем способен вступать в реакцию с материалом тары. Чтобы определить, в чем лучше не хранить спирт, нужно усвоить, что для домашних условий хранения абсолютно не подойдет тара, изготовленная из определенных материалов:

• Эмалированные и оцинкованные емкости, сделанные из стали. Даже незначительное разрушение слоя защиты повлечет за собой выделение токсинов в этанол, который хранится в такой емкости.
• Алюминий. Поверхности такой фляги защищены тонким оксидным слоем с высокой стойкостью, однако в случае повреждения защиты начинают образовываться алкоголяты. В процессе их гидролиза образуется гидроксид алюминия, который катастрофически разрушает пленку защиты. В результате продукт будет насыщен вредными солями и токсинами.
• Хрусталь. Посуда из искусственного хрусталя производится с добавлением свинца, который способен попасть в алкоголь, поэтому наливать в такую посуду спирт следует непосредственно перед употреблением – ведь он не подходит для длительного хранения.

При какой температуре лучше хранить спирт?

Слишком высокая температура активизирует окислительные процессы, поэтому очень опасна для любых спиртосодержащих продуктов. Хранить спирт лучше всего в достаточно прохладном помещении, при этом температура хранения этилового спирта должна быть оптимально низкой.

Можно ли хранить спирт на морозе?

Напиток с концентрацией в 90% спокойно выдерживает температуру ниже нуля, поэтому хранить спирт на морозе можно, но добавки в нем могут кристаллизоваться.

Правила хранения спирта в домашних условиях

Чтобы правильно хранить спирт дома, необходимо не только грамотно выбрать тару для хранения напитка, но и учесть все условия хранения. Место, где будет храниться напиток, должно быть недосягаемым для детей и домашних животных. Его нужно оградить от прямого солнечного света, защитить от перепадов температур и высокой влажности.

Емкость следует плотно закупорить, поскольку этанол способен быстро улетучиваться, что может привести к снижению крепости напитка.

Спирт и его пары очень огнеопасны. Необходимо располагать его подальше от источников открытого огня. Менее огнеопасен напиток с крепостью в 40% и ниже.

Как долго можно хранить спирт дома?

Медицинский этанол обладает сроком годности в 2 года. В этот период его можно использовать наружно, готовить лечебные настойки и препараты.

Однако полезные свойства спирта сохраняются намного дольше, например, пищевой спирт прекрасно сохраняется до 5 лет.

А сколько можно хранить спирт, если емкость была ранее открыта? Стоит учесть, что указываемый производителем срок хранения актуален лишь для герметично закупоренной тары. Для открытых емкостей использовать находящийся внутри продукт можно лишь в течение года после вскрытия.